Resep Rendang Daging, Enak

Rendang Daging

Lagi mencari ide Resep Rendang Daging Anti Gagal yang unik?, Langkah Mudah untuk Membuat Rendang Daging yang Bikin Ngiler memang waktu ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita mungkin salah satunya sobat. masyarakat memang telah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan contoh. Dipostingan Kali ini saya akan berbagi langkah-langkah cara menyajikan Resep Rendang Daging yang Lezat untuk menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Rendang Daging yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Daging, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan Rendang Daging yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial. Selanjutnya adalah gambar tentang Rendang Daging yang dapat kalian jadikan wawasan.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rendang Daging adalah 40 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang Daging diperkirakan sekitar 4 jam.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah Rendang Daging yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Daging memakai 33 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Alkisah dibalik rencana masak rendang pakai bumbu jadi di tukang bumbu masakan Padang yang cukup terkenal di pasar, tapi ternyata di H-2 lebaran antrian sudah beronde2, kebagian ronde ke-3 nomer puluhan banyak. Akhirnya urungkan niat dan racik sendiri semua bumbu bermofalkan tanya sana sini dan gugling sana sini. Dipadukan sendiri dan akhirnya mendapatkan formula seperti ini. Lelah, tapi sangat memuaskan karena bumbu racikan sendiri

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Daging:

2 kg daging sapi tanpa lemak (has/paha);
4 butir Santan dari kelapa tua (buat 2 versi, kental & encer)
Minyak untuk menumis;
Gula Merah;
Gula Putih;
Garam;
Bumbu Halus (A) uleg/blender:
4 batang Serai;
4 lembar Daun Kunyit;
6 lembar Daun Jeruk Purut;
10 lembar Daun Salam;
2 ruas Jahe besar;
2 ruas Lengkuas besar;
20 siung Bawang merah;
16 siung Bawang putih;
16 buah Cabe merah besar/keriting;
8 buah Cabe hijau besar;
Sedikit air/minyak agar mudah memblendernya
Bumbu Halus B (blender dengan drymill):
4 bh Asam kandis;
8 butir Kemiri;
2 sdt Adas;
2 sdt Jintan;
8 sdm Ketumbar;
2 sdt Merica;
2 butir Pala;
10 bh Cengkeh;
6 bh Kapulaga;
4 bh Bunga Pekak;
Bumbu Tambahan:
2 bh Daun Kunyit (rajang halus);
4 bh Daun Jeruk Purut (sobek-sobek);
4 bh Daun Salam (sobek-sobek);

Cara untuk membuat Rendang Daging

Potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera (jangan terlalu tebal). Potong berlawanan arah serat supaya empuk. Pukul-pukul terlebih dahulu agar empuk. Jika tidak ada pemukul daging, bisa dipukul2 dengan ulegan. Tidak usah direbus terlebih dahulu;
Siapkan Bumbu-bumbu
Siapkan Bumbu-bumbu
Siapkan Bumbu-bumbu
Siapkan Bumbu-bumbu
Siapkan Bumbu Halus (A)
Siapkan Bumbu Halus (B)
Tumis Bumbu Halus A sampai harum;
Tambahkan Bumbu Halus B dan gula merah;
Tambahkan Bumbu Tambahan (Daun Kunyit, Daun Jeruk Purut, Daun Salam);
Masukkan Daging; Masak sambil diaduk-aduk. Jangan khawatir gosong/terlalu kering, karena pada tahap ini Daging akan mengeluarkan banyak sekali air. Masak dan aduk sampai air; mengering. Kurang lebih 1,5 - 2 jam;
Masukkan Santan kental; Masak sambil sesekali diaduk-aduk (kurang lebih 45 menit - 1 jam); Jika sudah mengering, tambahkan santan versi encer;
Tambahkan gulgar; Tes rasa sesuai selera; Aduk-aduk kembali;
Selesaikan sampai Rendang sesuai dengan yang diharapkan. Rendang Kalio (versi sedikit kuah kental) / versi Rendang Kering. Kalau saya, memilih diantaranya. Lebih kering dari Kalio, tetapi juga tidak terlalu kering.