Bagaimana Menyiapkan Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips Anti Gagal
Anda sedang mencari ide Resep Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips, Bisa Manjain Lidah yang unik?, Resep Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips Anti Gagal memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita mungkin salah satunya Anda. paara ibu-ibu muda memang sudah terbiasa menggunakan internet di HP untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan contoh. Dipostingan Kali ini saya akan membagikan panduan cara membuat Cara Gampang Membuat Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips yang Lezat Sekali untuk membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial. Next adalah gambar seputar Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips yang dapat sobat jadikan inspirasi.
Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips diperkirakan sekitar ±1 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips memakai 25 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Selalu masak ini tiap lebaran, jadi pelengkap ketupat sayur berhubung aku juga gak begitu suka opor ayam. Biasanya sayur ketupatku berisi tempe dan dilengkapi mie telur (resepnya ada di postingan sebelumnya). Blengong tuh apa sih? ya kayak sejenis bebek gitu, tapi lebih gemuk dan badannya lebih besar. Di daerah lain, biasanya disebut "Tongki" atau "Pendalungan" dan katanya, didapat dari hasil perselingkuhan bebek sama entok! wkwkwkwk seperti biasa, bumbunya aku pakai butiran rempah beli di pasar tradisional. minyak kelapanya juga aku buat sendiri, jadi makin sedap! dan disini aku tambahkan tips supaya dagingnya tidak apek ya. pasti kesal kan kalo makan bebek terus tiba-tiba bau apek?? iyuuuuhh..
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips:
- 1 ekor blengong (sisihkan sayap dan lehernya)
- 1 bungkus bumbu rempah rendang yang terdiri atas:
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1 keping kayu manis
- 1 keping pekak/bunga lawang
- 2 biji kapulaga
- 1 batang cengkih
- 1 potong kecil biji pala
- beberapa butir merica
- bahan tambahan:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai (aku skip)
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 5 buah cabai merah besar (boleh pakai lebih banyak)
- 1-2 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- santan dari 1 butir kelapa
- secukupnya air
- secukupnya minyak untuk menumis (aku pakai minyak kelapa)
- 2 sdm ampas sisa membuat minyak kelapa (opsional)
- secukupnya garam, gula dan penyedap rasa
Langkah-langkah untuk membuat Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips
- Ini contoh bumbu rempah yang kupakai (karena aku bikin 3 resep, aku pakai 3 bungkus)
- Haluskan rempah (kecuali kayu manis, cengkih dan bunga lawang/pekak) bersama bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri dan cabai, sisihkan
- Rebus blengong bersama daun jeruk, kayu manis, cengkih dan pekak hingga setengah empuk (aku bikin 3 resep, 3 ekor! fiuuuuuhhh..)
- Di wajan lain, panaskan minyak. masukkan bawang merah, tumis hingga harum, lalu masukkan bumbu halus, sereh, daun salam, dan ampas minyak kelapa kemudian tumis hingga harum, berubah warna dan terlihat berminyak
- Masukkan tumisan ke dalam rebusan blengong. aduk rata kemudian tambahkan santan, aduk lagi hingga benar-benar tercampur
- Tambahkan garam, gula aduk rata. masak hingga kuah menyusut, tes rasa. pastikan blengong sudah cukup empuk setelah itu tambahkan penyedap dan angkat segera
- Sajikan bersama ketupat sayur dan sambal goreng kentang. ditambah sambal dan remukan kerupuk mie, makin yummy!! ^^
- Note: blengong bisa diganti ayam/bebek/angsa. aku sengaja sisihkan leher dan sayapnya karena selain gak ada dagingnya, juga bisa lebih bermanfaat sebagai bahan kaldu di sayur ketupat. dan kalau mau pakai minyak kelapa beserta ampasnya tapi gak ada dan terlalu ribet untuk bikin sendiri, di pasar tradisional biasanya bisa didapat di penjual bumbu halus.
- Tips untuk mengolah blengong/bebek supaya tidak berbau apek ada trik saat mencuci dagingnya. Coba diraba di bagian brutu/ekor. ada sepasang gumpalan lemak yang keras. bagian itulah yang bikin apek. buang saja! masalah selesai~
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan Rendang Blengong/Tongki/Pendalungan +tips yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!