Langkah Mudah untuk Membuat Rendang Padang Otentik yang Enak
Anda sedang mencari ide Resep Rendang Padang Otentik yang Lezat yang unik?, Cara Gampang Menyiapkan Rendang Padang Otentik, Bikin Ngiler memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya kamu. para netizen memang sudah terbiasa menggunakan internet di ponsel untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan ide. Dipostingan Kali ini saya akan sharing langkah-langkah cara menyajikan Resep Rendang Padang Otentik Anti Gagal untuk menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Rendang Padang Otentik yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Rendang Padang Otentik, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan Rendang Padang Otentik enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa. Berikutnya merupakan gambar tentang Rendang Padang Otentik yang bisa sobat jadikan wawasan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat Rendang Padang Otentik yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Padang Otentik menggunakan 23 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Ini resep dari ibu saya yang bener-bener rasanya otentik banget, sebagian rendang ada yang item atau coklat seperti ini, tergantung mau pakai kluwek atau engga, kalo dalam resep ini saya gak tambahin kluwek ya, jadi hasil akhir seperti di foto.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Padang Otentik:
- 1 kg daging potong kecil atau sesuai selera
- Bumbu kering (dihaluskan-blender) :
- 15 biji cengkeh
- 1 butir pala (kupas cangkang)
- 2 btg kecil kayu manis
- 4 butir kapulaga (kupas kulitnya)
- 3 butir peka
- 1 butir cabe areuy (bentuknya spt buah pinus kecil panjang)
- 1 sdt merica butir
- bumbu basah (blender) :
- 1/4 kg cabe tanjung/keriting (kalo mau pedes)
- 5 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- stg ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 bonggol sedang lengkuas
- daun celupan :
- 10 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 batang sereh geprek lalu ikat
- 1 lembar daun kunyit (kalo gak ada bisa skip)
- 1500 ml santan kental (buat dari 2 kelapa)
Cara membuat Rendang Padang Otentik
- Siapkan semua bahan biar engga ribet, siapkan bumbu kering, basah, dedaunan
- Santan digodog dulu sampai matang (kalo santan pecah gpp kok)
- Jangan lupa setelah daging di potong sesuai selera, cuci hingga bersih dari darah. Bagian daging yang paling cocok adalah bagian sandung lamur karena banyak serat dan lemak, untuk bagian khas dalam akan cepat hancur karena proses pemasakan yang cukup lama
- Setelah semuanya disiapkan, tumis bumbu basah hingga matang kurang lebih 2-3menit dengan api sedang (tidak usah terlalu banyak minyak karena nanti santan juga akan keluar minyak)
- Masukan bumbu kering pada tumisan bumbu basah, dan dedaunan
- Masukan daging sapi, aduk hingga daging mengeluarkan air, lalu ungkep sampai air habis
- Setelah air dari daging surut masukan semua santan, warna masakan akan pucat oleh santan its ok, aduk sesekali agar tidak gosong di bawah
- Masukan garam, gula dan vetsin jika suka
- Masak dalam api kecil sampai warna masakan berubah kecoklatan dan santan mengeluarkan minyak, kurang lebih 1-2 jam
- Note : jangan terburu2 dalam memasak rendang yah, karena justru semakin lama memasaknya hasilnya akan lebih sedap dan bumbu matang sempurna. Setelah dingin, rendang dapat disimpan di frezeer hingga 1-2 bulan. Tapi siapa sih yang mau nyimpen rendang lama-lama ? hehheee
- Note : kalo dagingnya nambah banyak 2-3-4-5kg, misal daging sekilo+ayam sekilo+telur sekilo, tetep pakai bahan 2kilo (telur boleh tidak dihitung karena tidak menyerap bumbu) bumbu keringnya dan santan bisa dikali jumlah kiloan daging ya, bumbu basah dan dedauanan bisa diatur aja sesuai selera. Semakin banyak lengkuas maka semakin banyak bumbu rendang tersisa, jadi kalo mau nambah banyak bumbu jadinya tambahin aja lengkuasnya
- Note : kalo mau campur dengan ayam bisa tapi ungkep dulu ayam pakai bawang putih, merica ketumbar, garam, lalu goreng kering agar daging tidak mudah hancur. Masukan ayam 30menit sebelum beres, kalo bareng dengan daging pasti hasilnya hancur
- Selamat mencoba !!
Terima kasih telah menyimak resep yang saya tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rendang Padang Otentik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!